Pão de queijo no palito. Muito fácil e rápido.

Pão de Queijo

Pão de Queijo

1 kg de polvilho azedo 1 copo de requeijão e meio de leite quente.
coloque 1 copo faltando um dedo para encher o copo de requeijão
de óleo.
4 ovos
1 prato fundo de queijo, que pode ser mussarela picado,queijo minas,parmessão
o melhor gosto é o de minas ralado.
1  colher cheia de margarina                                                

                                             Abra o polvilho faça um buraco no meio da bacia ponha o leite morno com o óleo para escadar o polvilho,vá sovando  até ficar  uma massa úmida.Quando esfriar a massa
quebre os ovos na massa e vá sovando até o ponto da massa ficar macia, no ponto de fazer as bolinhas de queijo, não esqueça de molhar a mão com óleo para fazer as bolinhas de queijo.
Se ficar dura a massa não esqueça de colocar mais um pouco de leite morno na massa ,e  colocar
uma colher de margarina na massa antes de colocar os ovos. A margarina é opcional.
                                                        
                                               Unte uma assadeira e as mãos com óleo e faça as bolinhas de queijo
do tamanho que preferir, menor assa mais rápido, asse em forno moderado durante, mais ou menos
20 a 30 minutos depende do forno .


                                          

Fricassê de Peixe

Ingredientes

1 Colher de sopa de azeite de oliva
1Kilo de filé de merluza em cubinhos
lavados com limão e escorridos na
peneira.
1 Cebola grande picada
1 Cenoura média em cubinhos
2 Dentes de alho picados
1/2 Xícara de chá de água
1 Caixinha de creme de leite
1 Colher de sopa de salsa picada,
sal, pimenta a gosto
1 Xícara de chá de batata palha

Modo de Preparar

Aqueça a panela o azeite doure o alho, a  cebola
acrescente a cenoura e o peixe,adicione o sal, a pimenta
a água, quando estiverem bem sequinhos coloque o creme de leite,
e a salsa. Quando for  servir colocar a batata palha por cima.
Servir com arroz branco, e salada.

Doces

Doce de batata doce

1 Kg de batata doce cozida e espremida

2 a 3 Lata de leite condensado

2 Colheres de margarina

1 a 2 Colheres de amido de milho

1 Colher de chá de gelatina sem sabor(opcinal)

Modo de Fazer

Coloque tudo numa panela grossa, misture-os bem e leve ao fogo,mexendo

sempre, até soltar do fundo da panela. Despeje numa travessa e deixe esfri_

ar e forme bolinhas e passe no coco ou açúcar. Coloque em forminhas.

Doces

Queijadinha

2 latas de leite moça

3 colheres de amido de milho(colheres rasa)

1 colher de margarina

100 gramas de coco ralado

100 gramas de queijo ralado

Modo de Fazer

Misture tudo, e leve ao fogo até desprender da panela.

Faça bolinhas e passe no açúcar cristal, coloque-os na

forminhas de papel e bandeja.

Salgado

Pastel

Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo

1 copo americano de óleo

1 colher de sal

2 dedos de pinga

água quente até o ponto

Modo de Preparo

Manipular a massa, até soltar da vasilha, enrolar a massa corta-se ao meio em duas

partes, abafar em saco plástico entre 10 à 20 minutos.

A massa tem que ir ao cilindro por 5 vezes no mínimo.

Rechei e faça o formato a gosto

Salgado

Massa Folhada

Ingredientes

500 gramas de farinha de trigo

1 xícara de água

2 colher de margarina para folhar

2 ovos

2 colheres de conhaque

Preparo

Colocar farinha de trigo e reservar 100 grama da farinha, colocar água e dois ovos

inteiro,colocar 1 colher de (sopa) de açúcar, 1 colher de (chá) de sal a margarina e

3 colheres de (sopa) de conhaque.

Misture bem se precisar acrescente mais farinha.

Pegar a massa e bolear, deixar descansar 1 hora cortar em cruz abrir as 4 pontas

para fora, acrescente 250 grama de margarina para folhar, dentro do buraco e fe_

char.

Polvilhar bem a mesa para colocar a massa.

Abrir a massa bastante e dobrar como se fosse um envelope. Tirando sempre o

excesso de farinha da massa, deixe descansar 20 minutos e abrir novamente.

Enrolar no papel aluminio e levar para a geladeira por 1 hora , e depois faça o salga_

do que quiser.